OHRAINEN BROILERISALAATTI

4 hlö:lle

AINEKSET:

500 g maustamattomia broilerin filesuikaleita
3 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1 tl tandoori masala jauhetta
1,5 dl Tannisen Chilinen Tyrnisalaattikastiketta

3 dl täysjyväohraa keitettynä suolavedessä (paketin ohjeen mukaan)

3 isoa banaanisalottisipulia ohuina viipaleina
1 cosmopolitan salaatti revittynä reiluiksi paloiksi
3 eri väristä paprikaa pilkottuina
1 iso kurkku suikaloituna
1 rasia minimiluumutomaatteja halkaistuina

250 g mozzarellaa viipaloituna
herneen versoja koristeluun

VALMISTUS:

Paista filee suikaleet öljyssä kypsiksi. Mausta suolalla ja tandoori masalalla. Keitä ohrat kypsiksi. Sekoita broileripalat, ohra sekä ohuet sipuliviipaleet. Lisää n. 1 dl Tannisen Chilinen Tyrnisalaattikastiketta ja anna seoksen maustua jääkaapissa n. 1 - 2 tuntia.
Pilko sekä sekoita vihannekset, paitsi miniluumutomaatit ja yhdistä ne ohra - broileriseokseen ilmavasti nostellen.
Jaa salaatti annoslautasille, lisää mozzarellaviipaleet, miniluumutomaatit ja koristele herneen versoilla sekä Tannisen Chilinen Tyrnisalaattikastikkeella.

CHILINIERIÄÄ RUUSUKAALIHÖYSTÖLLÄ

4 hlö:lle

AINEKSET:

2 Nieriän filettä n. 500 g
n. 1 - 2  tl hienoa merisuolaa
n. 1 rkl sokeria
n. 1 rkl Tannisen Chilinen Grillauskastiketta
Ripaus mustapippuria
Paistamiseen rypsiöljyä ja voita (50 - 50)

Runsaassa suolassa keitettyjä perunoita

1 - 2 isoa sipulia ohuina suikaleina
n. 250 g ruusukaalia kannat poistettuna
n. 1/2 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
Ripaus hienoa merisuolaa
Hauduttamiseen rypsiöljyä
Loraus kermaa

Salaattia
Paprikaa
Kurkkua
Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta

Annoksen koristeeksi ruohosipulisilppua

VALMISTUS:

Laita perunat kiehumaan suolaveteen miedolla lämmöllä ja valmista salaatti. 

Sivele kalafileisiin ohuelti Tannisen Chilinen Grillauskastiketta ja ripottele pintaan suola, sokeri sekä mustapippuri. Anna maustua 10 - 20 minuuttia ja paista fileet voi - rypsiöljyseoksessa kauniin kullan ruskeiksi. 

Laita pannuun rypsiöljy, ruusukaali sekä sipuli. Hauduta miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia. Lisää Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastike ja jatka hauduttamista n. 5 - 10 minuuttia. Lisää kerma ja hauduta kevyesti kokoon, n. 10 minuuttia.

Nauti hyvässä seurassa!

CHILIRAPUPYRÈ

4 hlö:lle

AINEKSET:

150 g Jokirapuja suolaliemessä
2 rkl Tannisen Chilinen Punasipulia
2 valkosipulin kynttä pilkottuna, ei puristettuna
100 g maustamatonta Philadelphia juustoa

Sulhaspiirakoita tai saaristolaisleipää
Kananmunan lohkoja
Tilliä
Punasipulia ohuina suikaleina

VALMISTUS:

Sekoita valkosipulit, punasipuli sekä Philadelphia juusto keskenään. Valuta jokiravut siivilässä.  Sekoita kaikki aineet keskenään ja laita maustumaan jääkaappiin vähintään tunniksi.

Levitä pyree leiville tai piirakoille ja koristele kananmunilla, punasipulilla sekä tillillä. Tarjoile alkupalana tai pikkusuolaisena hyville ystäville ‒ tai nauti itsekseen kaikessa rauhassa.

KIRJOLOHTA LEMPEÄLLÄ CHILIKASTIKKEELLA

4 hlö:lle

AINEKSET:

1 iso kirjolohifilee
1 - 2 tl hienoa merisuolaa
1 rkl sokeria
voita ja rypsiöljyä paistamiseen

KASTIKE:
n. 500 g porkkanoita kuorittuina ja paloiteltuina n. 2 cm:n paloiksi
2 keskikokoista punasipulia pilkottuna neljään osaan
1 rkl hienoa merisuolaa
n. 50 g voita
n. 1 dl kermaa
2 rkl Tannisen Chilinen Lempeää chilikastiketta
1 rkl silputtua ruohosipulia

Perunoita keitettynä tai paistettuna - oman maun mukaan
Tannisen Chilinen Punajuurihilloketta
Tilliä annoksen koristeluun

VALMISTUS:

Pese ja pilko porkkanat sekä sipulit ja laita ne kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Keitä kypsiksi.
Valuta keitinvesi niin että pieni tilkka jää jäljelle. Laita porkkanat, sipulit ja pieni keitinvesitilkka tehosekoittimeen. Lisää voi sekä chilikastike ja pyöräytä massa tasaiseksi. Laita kermaa siten että kastikkeesta tulee sopivan paksuista ja lisää ruohosipuli. Siirrä kastike kattilaan ja pidä se kuumana. 

Mausta kirjolohifilee suolalla ja sokerilla n. 15 - 30 min. ennen paistoa. Paloittele filee sopiviksi annospaloiksi ja paista voi-rypsiöljyseoksessa sopivan mediumiksi.

MUD CAKE

AINEKSET:

100 g taloussuklaata
100 g voita
1 dl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
n. 1 dl luumusosetta
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

VALMISTUS:

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa. Ota kattila liedeltä, lisää paloiteltu suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. 

Vatkaa huoneen lämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita luumusose ja Tannisen Chilinen Suklaakastike suklaa - rasvaseokseen.
Yhdistä kuivat aineet. Sekoita munavaahtoon vuoroin kuivia aineita ja vuoroin suklaaseosta varovasti sekoittaen. 

Kaada seos vuokaan ja paista uunin alaosassa 175 ⁰C:ssa n. 35 minuuttia.
Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja siivilöi pinnalle tomusokeria.
Tarjoile maun mukaan kermavaahdon tai vaikka mansikoiden kera.