tiistai 5. elokuuta 2014



ANKAN SIIVET

4 hlö:lle
AINEKSET:

KEITINVESI:
1 pkt Ankan Siipiä (Iloisen Pojan Lihakaupasta)
n. 4 l vettä
1 rkl punaista currya
4 rkl merisuolaa
4 valkosipulin kynttä
GRILLAUSKASTIKE:
1 dl Tannisen Chilinen Siipisoosia (maun mukaan medium tai hot)
1 rkl punaista currya
VALMISTUS:
Laita kattilaan keitinvesi ja mausteet ja keitä siipiä n. 45 minuuttia / kunnes ovat kypsiä.
Sekoita grillauskastike ja lämmitä grilli kuumaksi. Grillaa siipiä ja sivele niihin  grillauskastiketta. Siivet ovat valmiita kunn ne ovat kauniin värisiä. Tarjoile haluamasi lisäkkeen kera (kuvassa luomu kvinoaa).  

sunnuntai 23. helmikuuta 2014

PAISTETTU KIRJOLOHI PORKKANA-SIIDERIMUHENNOKSELLA




AINEKSET:

6 porkkanaa
100 g voita
1/2 dl vehnäjauhoa
1 dl kuivaa omenasiideriä
1 rkl Tannisen Chilinen Lempeää kastiketta
1 tl yrttisuolaa
tarpeen mukaan maitoa
1 file kirjolohta
1 rkl Tannisen Chilinen Savustettua Valkosipulihilloketta
1 rkl hienoa merisuolaa
1 tl sokeria
1 tl pippurisekoitusta
voita paistamiseen
Perunoita tai muuta lisäkettä maun mukaan
Tannisen Chilinen Punajuurihilloketta

VALMISTUS:

1. Levitä Tannisen Chilinen Savustettu Valkosipulihilloke kalan pintaan ja ripottele päälle suola, sokeri ja pippuri. Anna maustua 15 - 20 min. huoneen lämmössä.
2. Laita paloitellut porkkanat ja voi kattilaan anna kiehua miedolla lämmöllä 5 min.
3.  Lisää vehnäjauhot ja hetken päästä siideri huolellisesti sekoittaen.
4. Lisää Tannisen Chilinen Lempeä kastike sekä maitoa tarpeen mukaan koko ajan sekoittaen. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 20 min sekoittaen.
5. Lisää yrttisuolaa.
6. Paloittele kala sopivan kokoisiksi annospaloiksi ja paista keskilämmöllä sopivan mediumiksi, n. 3 min. / puoli. 


sunnuntai 2. helmikuuta 2014

PORKKANA-OLUT SÄMPYLÄT




AINEKSET:

6 - 8 keskikokoista porkkanaa
1 tölkki olutta leipurin maun mukaan
1/2 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
2 rkl sokeria
1 rkl suolaa
100 g voita
75 g hiivaa
n. 1,7 l vehnäjauhoja

VALMISTUS:

Keitä porkkanat kypsiksi ja valuta kaikki keitinvesi pois.
Laita porkkanat yleiskoneeseen ja lisää olut, Paprikakastike, sokeri, suola, hiiva ja pyöräytä ne tasaiseksi massaksi. Kaada massa taikinakulhoon ja lisää n. puolet jauhoista. Alusta tasaiseksi. Lisää voi ja puolet jäljellä olevasta vehnäjauhosta. Alusta ja jätä nousemaan leivinliinan alle n. 20 minuutiksi / kunnes taikina on hyvin kohonnut.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja lisää vehnäjauhoja tarpeen mukaan. Leivo taikinasta sämpylöitä ja laita ne uunipellille nousemaan n. 20 minuutiksi. Paista uunissa n. 200
C n. 10 - 12 minuuttia.