Helpot ja huippuhyvät dippikastikkeet

Kastike 1

Tannisen Chilinen Hunajaista Valkosipulihilloketta
Turkkilaista jogurttia
Ripaus sokeria ja suolaa

Sekoita ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan. Määrät oman maun mukaan.

Kastike 2

Tannisen Chilinen Savustettua Valkosipulihilloketta
Turkkilaista jogurttia

Tee samoin kuin kastikkeelle 1.  

Kastike 3

Tannisen Chilinen Tyrnisalaattikastiketta
Turkkilaista jogurttia
Ripaus sokeria ja suolaa

Tee samoin kuin kastikkeelle 1.

Tarjoile minkä tahansa dipattavan ruoan kanssa: vihannekset, juurekset, shipsit, kanatikut.. Ja nauti!

CHILISET ETANAT

4 hlö:lle

AINEKSET:

24 suolattua etanaa
250 g Philadelphia juustoa
2 rkl Tannisen Chilinen Savustettua Valkosipulihilloketta
1 rkl ruohosipulisilppua (tuoretta)
250 g mozzarellaa hienona raasteena
150 g parmesaania hienona raasteena

Vaaleaa leipää

VALMISTUS:

Sekoita Philadelhia juusto, Valkosipulihilloke sekä ruohosipulisilppu keskenään ja täytä etanapannujen kolot tällä massalla. Laita etanat koloihin ja levitä päälle juustoraasteet, jotka on sekoitettu keskenään. Paista 250 ⁰C uunissa kauniin väriseksi, noin 6 - 10 minuuttia. Nauti!

PEKONINEN CHILIPORKKANAKEITTO

Tämä pehmeän täyteläinen keitto sopii mitä parhaiten pääsiäispöydän alkupalaksi tai ulkoilupäivän lämpöiseksi lounaaksi.

4 hlö:lle

AINEKSET:

6 porkkanaa
5 - 8 retiisiä
3 valkosipulinkynttä
2 sipulia
500 g pekonia
1 dl turkkilaista jogurttia
2 tl Tannisen Chilinen Vahvaa Chilikastiketta
1 tl suolaa

VALMISTUS:

Laita pekoni pannulle miedolle lämmölle.
Keitä porkkanat, retiisit, valkosipulit ja sipulit kypsäksi suolatussa vedessä.
Ota 2/3 pekonista pois pannulta ja paista loput tumman rapeiksi. Ota tummat pekonit pannulta talouspaperin päälle kuivumaan. Rouhi pekoni.
Laita kaikki aineet (paitsi tummat pekonit) tehosekoittimeen ja kuohkeuta reilusti. Siirrä keitto takaisin kattilaan, lämmitä ja annostele lautasille juuri ennen tarjoilua. Koristele tummalla pekonirouheella. 

TULISET TÄYTEPAPRIKAT

4 hlö:lle

AINEKSET:

4 isoa paprikaa
600 g paistijauhelihaa
Rypsiöljyä paistamiseen
2 isoa sipulia hienonnettuna
150 g aurajuustomurua
3 rkl vaaleaa siirappia
1/2 tl valkopippuria
4 rkl Tannisen Chilinen Tulinen kastiketta

VALMISTUS:

Paista sipuli ja jauheliha rypsiöljyssä. Lisää vaalea siirappi, valkopippuri ja Tulinen kastike. Anna jäähtyä.
Halkaise ja puhdista paprikat. Lisää jäähtyneeseen jauhelihaseokseen Aurajuustomuru. Täytä paprikan puolikkaat seoksella ja laita uuniin 200⁰c n. 5 minuutiksi. Tämän jälkeen laita uunin grillivastukset päälle ja paahda paprikoihin kauniin ruskea pinta (n. 3 - 10 minuuttia uunista riippuen).

CHILIRAPUPYRÈ

4 hlö:lle

AINEKSET:

150 g Jokirapuja suolaliemessä
2 rkl Tannisen Chilinen Punasipulia
2 valkosipulin kynttä pilkottuna, ei puristettuna
100 g maustamatonta Philadelphia juustoa

Sulhaspiirakoita tai saaristolaisleipää
Kananmunan lohkoja
Tilliä
Punasipulia ohuina suikaleina

VALMISTUS:

Sekoita valkosipulit, punasipuli sekä Philadelphia juusto keskenään. Valuta jokiravut siivilässä.  Sekoita kaikki aineet keskenään ja laita maustumaan jääkaappiin vähintään tunniksi.

Levitä pyree leiville tai piirakoille ja koristele kananmunilla, punasipulilla sekä tillillä. Tarjoile alkupalana tai pikkusuolaisena hyville ystäville ‒ tai nauti itsekseen kaikessa rauhassa.

NAURISSOSEKEITTO CHILIRAEJUUSTOLLA

4 hlö:lle

AINEKSET:

SOSEKEITTO:
1 kg naurista
2 isoa hopeasipulia
4 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
hyppysellinen valkopippuria
1 rkl Tannisen Chilinen Lempeää kastiketta
iso nokare voita
1 - 1,5 dl kermaa

CHILIRAEJUUSTO:
2 dl raejuustoa
0,5 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
1 tl kuivattua minttua tai 1/2 nippua tuoretta minttua

VALMISTUS:

Sekoita chiliraejuuston ainekset ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. 

Laita reilusti vettä kattilaan ja lisää kiehuvaan veteen paloitellut nauriit. Keitä n. 15 minuuttia ja lisää paloitellut sipulit. Keitä kunnes nauriit ovat kypsiä. Valuta kaikki vesi pois ja laita nauriit, sipulit, mausteet sekä voi tehosekoittimeen ja soseuta maksimiteholla. Lisää  samalla kermaa niin että keitosta tulee sopivan sakeaa.  

Valuta chiliraejuusto. Annostele keitto lautasille ja lisää päälle chiliraejuustoa. Koristele pienellä määrällä esim. minttua ja herkuttele keitto lämpimänä.