CHILINIERIÄÄ RUUSUKAALIHÖYSTÖLLÄ

4 hlö:lle

AINEKSET:

2 Nieriän filettä n. 500 g
n. 1 - 2  tl hienoa merisuolaa
n. 1 rkl sokeria
n. 1 rkl Tannisen Chilinen Grillauskastiketta
Ripaus mustapippuria
Paistamiseen rypsiöljyä ja voita (50 - 50)

Runsaassa suolassa keitettyjä perunoita

1 - 2 isoa sipulia ohuina suikaleina
n. 250 g ruusukaalia kannat poistettuna
n. 1/2 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
Ripaus hienoa merisuolaa
Hauduttamiseen rypsiöljyä
Loraus kermaa

Salaattia
Paprikaa
Kurkkua
Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta

Annoksen koristeeksi ruohosipulisilppua

VALMISTUS:

Laita perunat kiehumaan suolaveteen miedolla lämmöllä ja valmista salaatti. 

Sivele kalafileisiin ohuelti Tannisen Chilinen Grillauskastiketta ja ripottele pintaan suola, sokeri sekä mustapippuri. Anna maustua 10 - 20 minuuttia ja paista fileet voi - rypsiöljyseoksessa kauniin kullan ruskeiksi. 

Laita pannuun rypsiöljy, ruusukaali sekä sipuli. Hauduta miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia. Lisää Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastike ja jatka hauduttamista n. 5 - 10 minuuttia. Lisää kerma ja hauduta kevyesti kokoon, n. 10 minuuttia.

Nauti hyvässä seurassa!

NAURISSOSEKEITTO CHILIRAEJUUSTOLLA

4 hlö:lle

AINEKSET:

SOSEKEITTO:
1 kg naurista
2 isoa hopeasipulia
4 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
hyppysellinen valkopippuria
1 rkl Tannisen Chilinen Lempeää kastiketta
iso nokare voita
1 - 1,5 dl kermaa

CHILIRAEJUUSTO:
2 dl raejuustoa
0,5 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
1 tl kuivattua minttua tai 1/2 nippua tuoretta minttua

VALMISTUS:

Sekoita chiliraejuuston ainekset ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. 

Laita reilusti vettä kattilaan ja lisää kiehuvaan veteen paloitellut nauriit. Keitä n. 15 minuuttia ja lisää paloitellut sipulit. Keitä kunnes nauriit ovat kypsiä. Valuta kaikki vesi pois ja laita nauriit, sipulit, mausteet sekä voi tehosekoittimeen ja soseuta maksimiteholla. Lisää  samalla kermaa niin että keitosta tulee sopivan sakeaa.  

Valuta chiliraejuusto. Annostele keitto lautasille ja lisää päälle chiliraejuustoa. Koristele pienellä määrällä esim. minttua ja herkuttele keitto lämpimänä.

POSSUN FILEETÄ SUKLAACHILIJUUREKSILLA

4 hlö:lle

KASTIKE:

2 - 3 valkosipulin kynttä pilkottuna
1 - 2 salottisipulia pilkottuna
5 rkl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl Turkkilaista jogurttia
1 ruukku rakuunaa pilkottuna, erota hieman koristeeksi

SUKLAACHILIJUUREKSET:

n. 200 g naurista
n. 200 g palsternakkaa
n. 200 g lanttua
n. 200 g porkkanaa
1 iso punasipuli
2 salottisipulia
2 - 4 kynttä valkosipulia
50 g voita
1 dl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
1 tl hienoa merisuolaa
1 rkl hunajaa
1/4 tl mustapippuria

POSSUN FILEE:

1 iso possun sisäfilee (n. 800 g) kalvotettuna
voita ja rypsiöljyä paistamiseen
1 tl suolaa
4 rkl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
1/4 tl mustapippuria

VALMISTUS:

Sekoita kastike ainekset ja laita jääkaappiin. 

Pilko juurekset reilunkokoisiksi paloiksi ja laita pataan kypsymään voin kanssa n. 5 minuutiksi. Pilko tällä välin sipulit ja lisää pataan muiden aineiden kanssa. Laita kansi päälle ja pata uuniin n. 45 minuutiksi 150 asteeseen. 

Paista possun filee kauniin ruskeaksi voi-rypsiöljyseoksessa. Nosta filee foliolle, mausta suolalla, pippurilla sekä suklaa kastikkeella ja kääri filee tiukaksi paketiksi. Laita filee padan viereen uuniin n. 30 minuutiksi.

Asettele ruoka lautaselle oman maun mukaan ja nautiskele syksyn upeasta juuressadosta suklaisten aromien kera!

CHILITORTILLA

4 hlö:lle

AINEKSET:

8 maissitortillakuorta

GUACAMOLE
2 avocadon hedelmäliha
2 rkl Tannisen Chilinen Punasipulia
1 keskikokoinen tomaatti
1/4 tl suolaa
1/4 tl sitruunankuorta

VALKOSIPULI-CHILIKASTIKE
4 - 6 valkosipulin kynttä
1 iso banaanisalottisipuli
2 rkl Tannisen Chilinen Lempeää kastiketta
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
2 dl turkkilaista jogurttia

SALSA
1 punasipuli
1 ramiropaprika
1 iso tomaatti
1 omena 
2 valkosipulin kynttä
4 rkl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
3 rkl rypsiöljyä

JAUHELIHATÄYTE
600 g jauhelihaa
voita ja rypsiöljyä paistamiseen
1/2 tl mustaa pippuria
1 tl suolaa
1/2 dl Tannisen Chilinen ketsuppia

VIHANNEKSIA PILKOTTUINA OMAN MAUN MUKAAN

VALMISTUS:

Sekoita Guacamolen ainekset sauvasekoittimella ja laita jääkaappiin tekeytymään.
Pilko sipulit ja sekoita valkosipuli-chilikastikkeen ainekset keskenään. Laita jääkaappiin maustumaan.
Paloittele salsan ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin.
Paista ja mausta jauheliha sekä pidä se lämpimänä.
Laita kaikki kastikkeet, vihannekset sekä jauheliha tarjoiluastioihin.
Lämmitä tortillakuoret muovipussissa mikrossa n. 20 - 40 sekuntia. Kääräiset tortillat ja nauti.