SITRUUNA KANAA

1. Keitä kana mausteliemessä 1,5 tuntia. Mausteliemi:

• yhden sitruunan kuoret
• 4 l vettä
• 1 dl suolaa
• 3 rkl kauppa-auton punaista currya
• 1 rkl kardemummaa

2. Irrota kypsästä kanasta lihat ja revi reippaiksi suikaileiksi
 
3. Sitruunakastike:

• 50 g kirnuvoita
• 3 rkl puolikarkeaa vehnäjauhoa
• 5 dl Ahlmanin täysmaitoa
• 1 rkl merisuolaa
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl Tannisen Chilinen Hunajaista valkosipulihilloketta
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl kauppa-auton sitruunapippuria

 Valmista kuten normaali valkokastike. 

4. Sekoita soosiin kanan palat

Ruokajuomaksi valitsimme uuden Mustion Panimon Pale Ale -oluen.

MAUKAS LISÄKERIISI

4 hlö:lle

AINEKSET:

RIISIN KEITINVETEEN:
3 dl Jasmiiniriisiä
1 rkl suolaa
2 rkl sokeria
6 dl vettä

LISÄKSI:
300 g pakastevihanneksia
1 dl Tannisen Chilinen Hedelmäistä Siipisoosia (Medium)
1 dl Kookoskermaa

VALMISTUS:

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja laita keitinveteen suola sekä sokeri.
Laita vihannekset sekä Siipisoosi pannulle ja wokkaa n. 5 minuuttia. Lisää riisi sekä kookoskerma. Jatka wokkaamista kunnes riisi on sopivan tahmeaa. Tarjoile kalan, lihan tai kanan kanssa.

KARITSAN KAREET MASCARPONEVAAHDOLLA

Perinteinen pääsiäisherkku lammas valmistuu myös helposti ja vaivattomasti - mutta kuitenkin maukkaan vastustamattomaksi!

4 hlö:lle

AINEKSET:

KARITSA:
n. 1 1/2 - 2 kg karitsan karetta
2 rkl suolaa
4 rkl Tannisen Chilinen Savustettua kastiketta

MASCARPONEVAAHTO:
200 g mascarponejuustoa
5 valkosipulinkynttä
1 rkl Tannisen Chilinen Lempeää kastiketta
1 tl suolaa
3 rkl vaaleaa siirappia
1/2 nippua tuoretta minttua

RIISI:
villiriisiä tai vastaavaa 4 henkilölle
1 rkl suolaa
1 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta

VALMISTUS:

Levitä karitsan pintaan Savuchilikastike ja suola. Anna maustua huoneenlämmössä puoli tuntia.
Grillaa karitsan pinta kiinni ja siirrä uuniin n. 180 ⁰C 10 - 15 minuutiksi, kunnes karitsa on rosé.
Keitä riisi ohjeen mukaan, valuta kuivaksi ja lisää Paprikasalaattikastike.
Sekoita mikserissä mascarponevaahdon ainekset ja laita jääkaappiin.
Asettele riisi ja karitsan kareet annoksiksi lautasille, pursota annokseen mascarponevaahtoa ja koristele esimerkiksi mintulla tai minttuöljyllä. 

LOHTA RIISI-SIPULIPEDILLÄ

4 hlö:lle

AINEKSET:

KALA:
Iso lohifile
2 rkl Tannisen Chilinen Savustettua kastiketta
2 tl suolaa
1 rkl sokeria

RIISI:
Basmatiriisiä
2 paprikaa
2 sipulia
tilkka öljyä
1 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria

Koristeeksi rucolaa tai jotain vihreää tuoreyrttiä. 

VALMISTUS:

Valele mausteet kalafileen pintaan ja laita uuniin 200 ⁰C n. 20 min.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta kuivaksi.
Kuullota paprikat ja sipulit pannulla n. 5 min. Sekoita riisi ja paprika-sipuliseos keskenään ja mausta paprikasalaattikastikkeella, suolalla ja valkopippurilla. Kuumenna seos ja asettele lautasille. Aseta kala riisi-sipulipedin päälle ja koristele esim. rucolalla tai yrteillä.