PAISTETTU KIRJOLOHI PORKKANA-SIIDERIMUHENNOKSELLA

AINEKSET:

6 porkkanaa
100 g voita
1/2 dl vehnäjauhoa
1 dl kuivaa omenasiideriä
1 rkl Tannisen Chilinen Lempeää kastiketta
1 tl yrttisuolaa
tarpeen mukaan maitoa

1 file kirjolohta
1 rkl Tannisen Chilinen Savustettua Valkosipulihilloketta
1 rkl hienoa merisuolaa
1 tl sokeria
1 tl pippurisekoitusta
voita paistamiseen

Perunoita tai muuta lisäkettä maun mukaan

Tannisen Chilinen Punajuurihilloketta

VALMISTUS:

1. Levitä Tannisen Chilinen Savustettu Valkosipulihilloke kalan pintaan ja ripottele päälle suola, sokeri ja pippuri. Anna maustua 15 - 20 min. huoneen lämmössä.

2. Laita paloitellut porkkanat ja voi kattilaan anna kiehua miedolla lämmöllä 5 min.

3.  Lisää vehnäjauhot ja hetken päästä siideri huolellisesti sekoittaen.

4. Lisää Tannisen Chilinen Lempeä kastike sekä maitoa tarpeen mukaan koko ajan sekoittaen. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 20 min sekoittaen.

5. Lisää yrttisuolaa.

6. Paloittele kala sopivan kokoisiksi annospaloiksi ja paista keskilämmöllä sopivan mediumiksi, n. 3 min. / puoli. 

CHILINIERIÄÄ RUUSUKAALIHÖYSTÖLLÄ

4 hlö:lle

AINEKSET:

2 Nieriän filettä n. 500 g
n. 1 - 2  tl hienoa merisuolaa
n. 1 rkl sokeria
n. 1 rkl Tannisen Chilinen Grillauskastiketta
Ripaus mustapippuria
Paistamiseen rypsiöljyä ja voita (50 - 50)

Runsaassa suolassa keitettyjä perunoita

1 - 2 isoa sipulia ohuina suikaleina
n. 250 g ruusukaalia kannat poistettuna
n. 1/2 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta
Ripaus hienoa merisuolaa
Hauduttamiseen rypsiöljyä
Loraus kermaa

Salaattia
Paprikaa
Kurkkua
Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta

Annoksen koristeeksi ruohosipulisilppua

VALMISTUS:

Laita perunat kiehumaan suolaveteen miedolla lämmöllä ja valmista salaatti. 

Sivele kalafileisiin ohuelti Tannisen Chilinen Grillauskastiketta ja ripottele pintaan suola, sokeri sekä mustapippuri. Anna maustua 10 - 20 minuuttia ja paista fileet voi - rypsiöljyseoksessa kauniin kullan ruskeiksi. 

Laita pannuun rypsiöljy, ruusukaali sekä sipuli. Hauduta miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia. Lisää Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastike ja jatka hauduttamista n. 5 - 10 minuuttia. Lisää kerma ja hauduta kevyesti kokoon, n. 10 minuuttia.

Nauti hyvässä seurassa!

KIRJOLOHTA LEMPEÄLLÄ CHILIKASTIKKEELLA

4 hlö:lle

AINEKSET:

1 iso kirjolohifilee
1 - 2 tl hienoa merisuolaa
1 rkl sokeria
voita ja rypsiöljyä paistamiseen

KASTIKE:
n. 500 g porkkanoita kuorittuina ja paloiteltuina n. 2 cm:n paloiksi
2 keskikokoista punasipulia pilkottuna neljään osaan
1 rkl hienoa merisuolaa
n. 50 g voita
n. 1 dl kermaa
2 rkl Tannisen Chilinen Lempeää chilikastiketta
1 rkl silputtua ruohosipulia

Perunoita keitettynä tai paistettuna - oman maun mukaan
Tannisen Chilinen Punajuurihilloketta
Tilliä annoksen koristeluun

VALMISTUS:

Pese ja pilko porkkanat sekä sipulit ja laita ne kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Keitä kypsiksi.
Valuta keitinvesi niin että pieni tilkka jää jäljelle. Laita porkkanat, sipulit ja pieni keitinvesitilkka tehosekoittimeen. Lisää voi sekä chilikastike ja pyöräytä massa tasaiseksi. Laita kermaa siten että kastikkeesta tulee sopivan paksuista ja lisää ruohosipuli. Siirrä kastike kattilaan ja pidä se kuumana. 

Mausta kirjolohifilee suolalla ja sokerilla n. 15 - 30 min. ennen paistoa. Paloittele filee sopiviksi annospaloiksi ja paista voi-rypsiöljyseoksessa sopivan mediumiksi.