YLIKYPSÄT POSSUN POSKET KAUDEN LISUKKEILLA

 

4 hlö:lle

AINEKSET:

Possun posket:
n. 1 kg porsaan poskea
2,5 dl Tannisen Chilinen Hedelmäisen pehmeää Siipisoosia
0,5 dl Tannisen Chilinen Savustettua Valkosipulihilloketta
4 sipulia

Naurislankut:
2 isoa naurista paloiteltuna lankuiksi
n. 1 tl savusuolaa

Kantarellipaistos:
500 g kantarelleja puhdistettuna ja paloiteltuna
2 sipulia
1/4 tl valkopippuria
1/2 tl hienoa merisuolaa
50 - 100 g voita

Valkosipulidippi:
2 dl Turkkilaista jogurttia
1/2 dl Tannisen Chilinen Savustettua Valkosipulihilloketta
1 - 2 tl Ruohosipulisilppua

VALMISTUS:

Sekoita Siipisoosi ja Savustettu Valkosipulihilloke ja laita possun posket siihen marinoitumaan jääkaappiin yhdeksi vuorokaudeksi.
Laita marinoituneet posket marinointiliemineen paistopussiin sipuleiden kanssa ja paista uunissa ensin 200 asteessa 10 minuuttia ja sitten 100 asteessa n. 6 tuntia.

Lado naurislankut uunipellille ja paista 200 asteessa 15 - 20 minuuttia / sopivan rapsakoiksi ja mausta valmiita lankut savusuolalla.

Laita sienet kuivaan paistinpannuun ja paista kunnes neste on poistunut . Lisää voi sekä sipulit puolikkaina renkaina. Paista kunnes sipulit ovat mukavan pehmeitä ja mausta.

Sekoita dippiainekset keskenään.

Varaudu tajunnan räjäyttävään makuelämykseen ja nauti!

CHILIPURKKIEN UUSIOKÄYTTÖÄ

Lasiset, kauniit chilikastikepurkit ja -pullot kannatta uusiokäyttää ja pienellä tuunauksella niistä saa sisustukseen sopivia, upeita säilytysastioita.

Suuriin Siipisoosipulloihin voi laittaa vaikka kodin mausteita ja mehuja.

Kesän hilloille ei ollut vaikeaa löytää purkkeja - pienet chilikastikepurkit ovat juuri sopivan kokoisia vaikka tuliaisiksi!

MAUKAS LISÄKERIISI

4 hlö:lle

AINEKSET:

RIISIN KEITINVETEEN:
3 dl Jasmiiniriisiä
1 rkl suolaa
2 rkl sokeria
6 dl vettä

LISÄKSI:
300 g pakastevihanneksia
1 dl Tannisen Chilinen Hedelmäistä Siipisoosia (Medium)
1 dl Kookoskermaa

VALMISTUS:

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja laita keitinveteen suola sekä sokeri.
Laita vihannekset sekä Siipisoosi pannulle ja wokkaa n. 5 minuuttia. Lisää riisi sekä kookoskerma. Jatka wokkaamista kunnes riisi on sopivan tahmeaa. Tarjoile kalan, lihan tai kanan kanssa.

CHILISET ETANAT

4 hlö:lle

AINEKSET:

24 suolattua etanaa
250 g Philadelphia juustoa
2 rkl Tannisen Chilinen Savustettua Valkosipulihilloketta
1 rkl ruohosipulisilppua (tuoretta)
250 g mozzarellaa hienona raasteena
150 g parmesaania hienona raasteena

Vaaleaa leipää

VALMISTUS:

Sekoita Philadelhia juusto, Valkosipulihilloke sekä ruohosipulisilppu keskenään ja täytä etanapannujen kolot tällä massalla. Laita etanat koloihin ja levitä päälle juustoraasteet, jotka on sekoitettu keskenään. Paista 250 ⁰C uunissa kauniin väriseksi, noin 6 - 10 minuuttia. Nauti!

OLUTMARINOIDUT BIISONIVARTAAT

4 hlö:lle

AINEKSET:

n. 400 g biisonin tai naudan ulkofileetä isoina kuutioina
MARINADI:
1 dl rypsiöljyä
1/2 prk Tannisen Chilinen Savustettua valkosipulihilloketta
1 rkl savusuolaa tai hienoa merisuolaa
1 rkl sokeria
1 dl olutta (isännän - tai emännän - maun mukaan)
PERUNAVARTAAT:
Edellisenä päivänä runsaasti suolatussa vedessä keitettyjä uusia perunoita
Kesäsipuleita
Paprikaa
DIPPIKASTIKE:
2 dl turkkilaista jogurttia
1/2 prk Tannisen Chilinen Savustettua valkosipulihilloketta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria

salaattia oman maun mukaan

VALMISTUS:

Sekoita marinadi ja marinoi lihoja siinä joko n. 2 tuntia huoneen lämmössä tai yön yli jääkaapissa. Mikäli marinoit jääkaapissa, muista ottaa liha ajoissa lämpiämään, jotta se on grillatessa huoneen lämpöistä.
Sekoita dippikastikkeen ainekset ja laita kastike kylmään. Valmista peruna- ja lihavartaat.
Säästä lihojen marinadikastike ja valele sekä liha- että perunavartaita sillä grillaamisen aikana.
Grillaa lihojen pinnat kiinni ensin kovalla lämmöllä ja jatka grillaamista hieman pienemmällä lämmöllä.
Asettele lautaselle ja nauti välittömästi.