CHILIPURKKIEN UUSIOKÄYTTÖÄ

Lasiset, kauniit chilikastikepurkit ja -pullot kannatta uusiokäyttää ja pienellä tuunauksella niistä saa sisustukseen sopivia, upeita säilytysastioita.

Suuriin Siipisoosipulloihin voi laittaa vaikka kodin mausteita ja mehuja.

Kesän hilloille ei ollut vaikeaa löytää purkkeja - pienet chilikastikepurkit ovat juuri sopivan kokoisia vaikka tuliaisiksi!

MAUKAS LISÄKERIISI

4 hlö:lle

AINEKSET:

RIISIN KEITINVETEEN:
3 dl Jasmiiniriisiä
1 rkl suolaa
2 rkl sokeria
6 dl vettä

LISÄKSI:
300 g pakastevihanneksia
1 dl Tannisen Chilinen Hedelmäistä Siipisoosia (Medium)
1 dl Kookoskermaa

VALMISTUS:

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja laita keitinveteen suola sekä sokeri.
Laita vihannekset sekä Siipisoosi pannulle ja wokkaa n. 5 minuuttia. Lisää riisi sekä kookoskerma. Jatka wokkaamista kunnes riisi on sopivan tahmeaa. Tarjoile kalan, lihan tai kanan kanssa.

CHILISET ETANAT

4 hlö:lle

AINEKSET:

24 suolattua etanaa
250 g Philadelphia juustoa
2 rkl Tannisen Chilinen Savustettua Valkosipulihilloketta
1 rkl ruohosipulisilppua (tuoretta)
250 g mozzarellaa hienona raasteena
150 g parmesaania hienona raasteena

Vaaleaa leipää

VALMISTUS:

Sekoita Philadelhia juusto, Valkosipulihilloke sekä ruohosipulisilppu keskenään ja täytä etanapannujen kolot tällä massalla. Laita etanat koloihin ja levitä päälle juustoraasteet, jotka on sekoitettu keskenään. Paista 250 ⁰C uunissa kauniin väriseksi, noin 6 - 10 minuuttia. Nauti!

OLUTMARINOIDUT BIISONIVARTAAT

4 hlö:lle

AINEKSET:

n. 400 g biisonin tai naudan ulkofileetä isoina kuutioina
MARINADI:
1 dl rypsiöljyä
1/2 prk Tannisen Chilinen Savustettua valkosipulihilloketta
1 rkl savusuolaa tai hienoa merisuolaa
1 rkl sokeria
1 dl olutta (isännän - tai emännän - maun mukaan)
PERUNAVARTAAT:
Edellisenä päivänä runsaasti suolatussa vedessä keitettyjä uusia perunoita
Kesäsipuleita
Paprikaa
DIPPIKASTIKE:
2 dl turkkilaista jogurttia
1/2 prk Tannisen Chilinen Savustettua valkosipulihilloketta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria

salaattia oman maun mukaan

VALMISTUS:

Sekoita marinadi ja marinoi lihoja siinä joko n. 2 tuntia huoneen lämmössä tai yön yli jääkaapissa. Mikäli marinoit jääkaapissa, muista ottaa liha ajoissa lämpiämään, jotta se on grillatessa huoneen lämpöistä.
Sekoita dippikastikkeen ainekset ja laita kastike kylmään. Valmista peruna- ja lihavartaat.
Säästä lihojen marinadikastike ja valele sekä liha- että perunavartaita sillä grillaamisen aikana.
Grillaa lihojen pinnat kiinni ensin kovalla lämmöllä ja jatka grillaamista hieman pienemmällä lämmöllä.
Asettele lautaselle ja nauti välittömästi. 

SUKLAALIMEPOSSUA JA VALOKOSIPULISUKLAAKASTIKETTA

4 hlö:lle

AINEKSET:

n. 1 kg porsaan ulkofileetä
1 - 2 tl suolaa

MARINADI:
1 limen kuori raastettuna
1 limen mehu puristettuna
1/2 - 1 dl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
1 dl Golden Cap Lemon Soda siideriä
1/2 tl mustapippuria
2 rkl sokeria

KASTIKE:
20 valkosipulin kynttä kuorittuna
3 rkl rypsiöljyä
2 dl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
1 tl suolaa

Perunat oman maun mukaan valmistettuina
Koristeluun 1 limen kuori raastittuna

VALMISTUS:

Kalvota liha ja leikkaa se 8 palaan. Nuiji lihan rakenne kevyesti rikki. Sekoita marinadin ainekset ja laita lihat marinoitumaan jääkaappiin yön yli tai vähintään neljäksi tunniksi.
Laita valkosipulin kynnet ja öljy pannuun miedolle lämmölle n. 20 minuutiksi. Lisää Suklaakastike ja suola ja anna hautua n. 10 minuuttia.
Grillaa huoneenlämpöiset lihat kuumalla grillillä n. 2 - 3 minuuttia per puoli. Suolaa lihat kääntämisen jälkeen.
Asettele annos lautaselle ja nauti kuivan, hapokkaan ja sitruksisen valkoviinin kanssa - tai vaikka sen Lemon Soda siiderin kera.  Päivän viinivalintamme oli saksalainen NEISS Pinot Grigio Trocken, vuosi 2012. 

KARITSAN KAREET MASCARPONEVAAHDOLLA

Perinteinen pääsiäisherkku lammas valmistuu myös helposti ja vaivattomasti - mutta kuitenkin maukkaan vastustamattomaksi!

4 hlö:lle

AINEKSET:

KARITSA:
n. 1 1/2 - 2 kg karitsan karetta
2 rkl suolaa
4 rkl Tannisen Chilinen Savustettua kastiketta

MASCARPONEVAAHTO:
200 g mascarponejuustoa
5 valkosipulinkynttä
1 rkl Tannisen Chilinen Lempeää kastiketta
1 tl suolaa
3 rkl vaaleaa siirappia
1/2 nippua tuoretta minttua

RIISI:
villiriisiä tai vastaavaa 4 henkilölle
1 rkl suolaa
1 dl Tannisen Chilinen Paprikasalaattikastiketta

VALMISTUS:

Levitä karitsan pintaan Savuchilikastike ja suola. Anna maustua huoneenlämmössä puoli tuntia.
Grillaa karitsan pinta kiinni ja siirrä uuniin n. 180 ⁰C 10 - 15 minuutiksi, kunnes karitsa on rosé.
Keitä riisi ohjeen mukaan, valuta kuivaksi ja lisää Paprikasalaattikastike.
Sekoita mikserissä mascarponevaahdon ainekset ja laita jääkaappiin.
Asettele riisi ja karitsan kareet annoksiksi lautasille, pursota annokseen mascarponevaahtoa ja koristele esimerkiksi mintulla tai minttuöljyllä.